Lunes 02

• Chilaquiles rebosados con salsa de frijol negro y sombrero
• Calabazas a la mexicana
• Hot cakes de avena

Martes 03 

• Rajas con crema y elote
• Pancita en salsa martajada
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Miércoles 04

• Costillas en salsa tomatillo
• Papas a la mexicana
• Omelette de vegetales y panela

Jueves 05 

• Huevos Veracruz
• Carne asada con nopal a la mexicana
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Viernes 06 

• Chilaquiles caseros verdes cremosos
• Chicharrón en salsa martajada
• Pande masa madre con aguacate y panela asada

Sábado 07 

• Menudo
• Quesadillas fritas con chilorio
• Panela asada en salsa verde o roja

Domingo 08 

• Menudo
• Machaca
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Lunes 09 

• Chilaquiles caseros rojos cremosos
• Claras con ejote
• Sándwich alemán

Martes 10 

• Huevo albañil en salsa martajada
• Pancita en salsa martajada
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Miércoles 11  

• Huevos chamula
• Puntas en salsa chipotle
• Huevos ahogados

Jueves 12 

• Enfrijoladas negras de huevo con chorizo
• Huevos patio
• Hot cakes de avena

Viernes 13 

• Champiñón guisado con sombrero y cama de nopal asado
• Huevos toscana
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Sábado 14 

• Chamorros al horno con frijoles adobados
• Omelette de vegetales y panela

Domingo 15 

• Chamorros al horno con frijoles adobados
• Machaca
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Lunes 16 

• Panela asada en salsa tomatillo con nopal a la mexicana y sombrero
• Chicharrón regio en salsa martajada
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Martes 17 

• Calabazas a la mexicana
• Bistec en salsa pasilla
• Panela asada en salsa verde o roja

Miércoles 18 

• Requesón a la mexicana
• Enfrijoladas de huevo a la mexicana
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Jueves 19

• Molletes rancheros con pancita martajada
• Chayotes con panela y crema
• Sándwich de portobello  

Viernes 20 

• Omelette de jitomate deshidratado, jamón y tocino
• Enchiladas suizas
• Sándwich alemán

Sábado 21 

• Menudo
• Carnitas en salsa martajada
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Domingo 22 

• Menudo
• Machaca
• Huevos ahogados

Lunes 23 

• Huevos rotos
• Panela poblana
• Omelette de vegetales y panela

Martes 24

• Doradita de panela en salsa tomatillo con nopal a la mexicana
• Labio en salsa verde
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Miércoles 25 

• Desayuno hacienda
• Puntas en salsa de cuatro chiles
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Jueves 26 

• Tostada de aguacate con fritos a las finas hierbas
• Omelette de guisado de espinaca con queso crema
• Panela asada en salsa verde o roja

Viernes 27

• Chicharrón prensado en salsa roja
• Beagle de salmón
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Sábado 28 

• Birria en tacos y orden
• Omelette de vegetales y panela

Domingo 29 

• Birria en tacos y orden
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Lunes 30 

• Claras con vegetales
• Chilaquiles en salsa tatemada con sombrero
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Martes 31 

• Doradita de huevo con salsa tomatillo y nopales a la mexicana
• Labio en salsa verde
• Panela asada en salsa verde o roja