Domingo 01 

• Machaca
• Chayotes con panela
• Huevos ahogados

Lunes  02 

• Omelette de queso de cabra, jamón y champiñón salseado diaque
• Chilaquiles tatemados con sombrero
• Hot cakes de avena

Martes   03 

• Bistec en salsa pasilla
• Chicharrón en salsa martajada
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Miércoles  04 

• Omelette de queso gouda, jamón salseado diaque
• Papas a la mexicana
• Omelette de vegetales y panela

Jueves  05 

• Costilla en salsa verde con papas
• Tortilla española
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Viernes   06 

• Beagle de salmón
• Carnitas con salsa martajada
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Sábado   07 

• Menudo
• Puntas en salsa chipotle
• Panela   asada en   salsa verde o roja

Domingo   08 

• Menudo
• Machaca
• Parfait con frutos rojos y   cardamomo

Lunes  09 

• Claras con ejote
• Huevos cazuela
• Sándwich alemán

Martes   10 

• Chicharrón regio en salsa tomatillo milpero
• Huevo albañil   en salsa martajada
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Miércoles   11  

• Huevos toscana
• Tinga de pollo
• Huevos ahogados

Jueves    12 

• Huevos Veracruz
• Papas a la mexicana
• Hot cakes de avena

Viernes  13 

• Champiñón guisado a la mexicana con sombrero
• Puntas en salsa tomatillo
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Sábado   14 

• Chilaquiles caseros verdes con pollo
• Pancita en salsa martajada
• Omelette de vegetales y panela

Domingo   15 

• Chicharrón prensado rojo
• Labio en salsa verde
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Lunes   16 

• Claras con vegetales
• Panela poblana
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Martes   17 

• Doradita de huevo en salsa tomatillo y nopales a la mexicana  
• Bistec a la mexicana
• Panela asada en salsa verde o roja

Miércoles   18 

• Huevos motuleños
• Requesón a la mexicana
• Parfait con   frutos rojos y cardamomo

Jueves   19 

• Desayuno Huasteco
• Enchiladas suizas
• Sándwich de   portobello  

Viernes  20 

• Desayuno hacienda
• Costilla con calabacitas a la mexicana
• Sándwich alemán

Sábado  21 

• Menudo
• Huevos rotos
• Tosta de aguacate y salmón   ahumado

Domingo  22 

• Menudo
• Machaca
• Huevos ahogados

Lunes   23 

• Chilaquiles rebosados en salsa de frijol negro
• Omelette de jitomate deshidratado y queso crema, salseado diaque
• Omelette de vegetales y panela

Martes    24 

• Puntas en salsa chipotle
• Panela en salsa roja con nopales a   la mexicana y sombrero
• Bowl de huevo con mix de   granos y semillas

Miércoles   25

• Huevos al plato
•  Doradita de huevo en salsa tatemada con   nopal a la mexicana
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Jueves   26 

Enchiladas suizas gratinadas

 Molletes rancheros con   pancita martajada 

Panela asada en salsa verde o   roja

Viernes   27 

• Gordita con frijol negro, coronada con chicharrón prensado   y sombrero
• Huevo al sarten
• Parfait con frutos rojos y   cardamomo

Sábado 28 

• Birria en tacos y orden
• Omelette de vegetales y panela