Jueves 01 

Bistec a la mexicana / Enfrijoladas de huevo con chorizo / Huevos ahogados

Viernes  02 

Huevos patio / Papas a la mexicana / Hot cakes de avena

Sábado 03 

Puntas al chipotle/ Huevos Toscana / Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Domingo 04 

Chicharrón ranchero en salsa verde / Machaca  /Omelette de vegetales y panela

Lunes  05 

Chilaquiles caseros rojos gratinados / Huevos al sartén en salsa martajada / Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes 06 

Huevo albañil en salsa martajada / Molletes rancheros con papas con chorizo / Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Miércoles 07 

Requesón a la mexicana / Desayuno huasteco / Panela asada en salsa verde o roja

Jueves 08 

Costilla con nopales en salsa tomatillo / Enfrijoladas negras de huevo con chorizo / Parfait con frutos rojos y cardamomo

Viernes  09 

Huevos Chamula / Panela en salsa tomatillo con nopales a la mexicana y sombrero / Sándwich alemán

Sábado 10 

Menudo / Carnitas en salsa martajada / Tosta de aguacate y salmón ahumado

Domingo 11  

Menudo / Machaca / Huevos ahogados

Lunes 12 

Doradita de panela en salsa tomatillo y nopal a la mexicana / Huevo albañil en salsa tatemada / Hot cakes de avena

Martes  13 

Chicharrón en salsa martajada / Papas a la mexicana / Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Miércoles  14 

Huevo cazuela en salsa cremosa de chipotle / Enchiladas suizas / Omelette de vegetales y panela

Jueves 15 

Puntas en salsa chipotle / Omelette con jitomate deshidratado y queso crema salseado diaque / Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Viernes 16 

Costillas con calabazas a la mexicana / Chilaquiles caseros verdes gratinados / Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Sábado 17 

Chicharrón presando rojo / Panela asada en salsa verde o roja

Domingo 18 

Beagle de salmón / Machaca / Parfait con frutos rojos y cardamomo

Lunes 19 

Claras con vegetales / Doradita de huevo con nopal a la mexicana, salseado rojo y queso Cotija / Sándwich de portobello  

Martes 20 

Requesón a la mexicana / Bistec en salsa pasilla / Sándwich alemán

Miércoles 21 

Tortilla española / Tortitas de coliflor / Tosta de aguacate y salmón ahumado

Jueves 22 

Desayuno hacienda / Omelette de claras con rajas y queso crema / Huevos ahogados

Viernes 23 

Huevos Veracruz / Papas a la mexicana/ Omelette de   vegetales y panela

Sábado 24 

Labio en salsa verde / Menudo / Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Domingo 25 

Menudo / Machaca / Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Lunes 26 

Calabazas a la mexicana / Doradita de huevo con frijol negro con nopales a la mexicana / Panela asada en salsa verde o roja

Martes 27 

Claras con vegetales / Puntas en salsa cascabel / Parfait con frutos rojos y cardamomo

Miércoles 28 

Claras con ejote / Panela en salsa de frijol negro y nopales a la mexicana / Omelette de vegetales y panela

Jueves 29 

Huevos patio / Puntas en salsa chipotle / Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Viernes 30 

Quesadillas de chilorio / Chicharrón en salsa verde / Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Sábado 31 

Omelette salmón con queso cottage y salsa diaque / Menudo / Panela asada en salsa verde o roja