Lunes 01 

• Omelette de queso de cabra, jamón y champiñón salseado diaque
• Chilaquiles tatemados con sombrero
• Huevos ahogados

Martes 02 

• Puntas con salsa cascabel
• Papas a la mexicana
• Hot cakes de avena

Miércoles  03 

• Omelette de queso gouda y jamón salseado diaque
• Panela tatemada con nopal a la mexicana y sombrero
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Jueves  04 

• Costilla en salsa verde con papas
• Tortilla española
• Omelette de vegetales y panela

Viernes  05

• Beagle de salmón
• Carnitas con salsa martajada
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Sábado 06

• Menudo
• Puntas en salsa de chipotle
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Domingo  07

• Menudo
• Machaca
• Panela asada en salsa verde o roja

Lunes  08

• Claras con ejote
• Huevos cazuela
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Martes  09

• Chicharrón en salsa verde
• Huevo albañil en salsa tatemada
• Sándwich alemán

Miércoles  10

• Huevos Toscana
• Tinga de pollo
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Jueves 11  

• Huevos Veracruz
• Calabazas a la mexicana
• Huevos ahogados

Viernes 12 

• Champiñones guisados a la mexicana con sombrero
• Puntas en salsa tomatillo
• Hot cakes de avena

Sábado 13

• Chilaquiles caseros verdes con pollo
• Pancita en salsa martajada
• Chilaquiles con totopos deshidratados en salsa roja o verde

Domingo  14

• Chicharrón prensado rojo
• Machaca
• Omelette de vegetales y panela

Lunes  15 

• Claras con vegetales
• Panela poblana
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes  16 

• Labio en salsa verde
• Bistec a la mexicana
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Miércoles   17

• Huevos Motuleños
• Requesón a la mexicana
• Panela asada   en salsa verde o roja

Jueves  18 

• Desayuno Huasteco
• Enchiladas suizas
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Viernes 19 

• Desayuno Hacienda
• Costilla con calabacitas a la mexicana
• Sándwich de portobello  

Sábado  20

• Menudo
• Huevos rotos
• Sándwich alemán

Domingo  21 

• Menudo
• Machaca
• Tosta de aguacate y salmón ahumado

Lunes  22

• Chilaquiles rebosados en salsa de frijol negro
• Omelette de jitomate deshidratado y queso crema, salseado diaque
• Huevos ahogados

Martes  23 

• Puntas en salsa chipotle
• Entomatadas de pollo con rajas
• Omelette de vegetales y panela

Miércoles 24 

• Huevos al plato
• Doradita de huevo en salsa tatemada con  nopal a la mexicana
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Jueves 25

• Enchiladas suizas gratinadas
• Molletes rancheros con pancita martajada
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Viernes  26 

• Gordita con frijol negro coronada con chicharrón prensado y sombrero
• Huevos al sartén
• Panela asada en salsa verde o roja

Sábado   27

• Birria en tacos y orden
• Parfait con frutos rojos y cardamomo

Domingo 28

• Machaca
• Birria en tacos y orden
• Omelette de vegetales y panela

Lunes 29

• Enfrijoladas negras de huevo a la mexicana
• Tosta de portobello a las finas hierbas con sombrero
• Bowl de huevo con mix de granos y semillas

Martes 30

• Beagle de salmón
• Carnitas con salsa martajada
• Pan de masa madre con aguacate y panela asada

Miércoles 31 

• Chilaquiles caseros verdes con pollo
• Pancita en salsa martajada
• Panela asada en salsa verde o roja